eng
máme řešení pro...
Zpět do slovníčku

termoolejová pec

Rotační, etážová nebo tunelová pec používaná v pekárenském průmyslu pro odpékání pečiva, která je vyhřívána pomocí cirkulujícího horkého vzduchu ohřátého topnými radiátory rozehřátými horkým olejem a využívající pro pečení sálavého tepla. Termoolej proudící v topných radiátorech slouží jako medium k přenosu energie mezi kotlem a pekařskou pecí. Svými vlastnostmi zajišťuje účinné předávání tepelné energie a zároveň slouží jako velmi dobrý akumulátor tepla. Příkladem termoolejových pecí jsou rotační pece ROTOTHERM a etážové pece MATADOR od německého výrobce WERNER & PFLEIDERER Lebensmitteltechnik GmbH nebo tunelové pece THERMADOR od německého výrobce WERNER & PFLEIDERER Industrielle Backtechnik.