eng
máme řešení pro...
Zpět do slovníčku

ražené tvary

Tvary běžného pečiva vyráběného na tvarovacích linkách na běžné pečivo vybavených razící stanicí, která do děličkou naděleného a vykouleného a v předkynárně předkynutého klonku vyrazí požadovaný reliéf, který se zvýrazní v kynárně a po odpečení v peci. Příkladem ražených tvarů jsou kaiserky, hosky, dalamánky, hvězdičky atd.